İçki Teknolojisi

Stok Kodu:
9789758969218
Boyut:
145-215-0
Sayfa Sayısı:
232
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2000-01-01
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
Kitap Kağıdı
Dili:
Türkçe
8,94
9789758969218
605740
İçki Teknolojisi
İçki Teknolojisi
8.94
Özet: Çalışmada izlenen temel yol ise; konaklama işletmelerinde servise sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu başlıklar altında içeceğe ilişkin genel bilgilerin yanı sıra söz konusu içeceğin tarihsel gelişimi, varsa çeşitleri, ne şekilde üretildiği, saklanması, içimi ve servisi sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiği gibi konulara da değinmektir. İçerik: 1. Bölüm: İçecekler Hakkında Genel Bilgiler 2. Bölüm: Alkolsüz İçecekler Hakkında Bilgiler 3. Bölüm: Alkol ve İçki Üretim Yöntemleri 4. Bölüm: Kokteyl 5. Bölüm: Mayalandırma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler 6. Bölüm: Damıtma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler
Özet: Çalışmada izlenen temel yol ise; konaklama işletmelerinde servise sunulan başlıca içecek türlerini ayrı başlıklar altında ele almak ve bu başlıklar altında içeceğe ilişkin genel bilgilerin yanı sıra söz konusu içeceğin tarihsel gelişimi, varsa çeşitleri, ne şekilde üretildiği, saklanması, içimi ve servisi sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiği gibi konulara da değinmektir. İçerik: 1. Bölüm: İçecekler Hakkında Genel Bilgiler 2. Bölüm: Alkolsüz İçecekler Hakkında Bilgiler 3. Bölüm: Alkol ve İçki Üretim Yöntemleri 4. Bölüm: Kokteyl 5. Bölüm: Mayalandırma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler 6. Bölüm: Damıtma Yoluyla Üretilen Alkollü İçecekler Hakkında Bilgiler
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat