Yemek Hıfz-ı Sıhhası Ve Yeni Usul Yemek Kitabı

İnsan yemek için yaşamamalı, yaşamak için yemeli, İnsan yediğini değil hazmettiğini düşünmeli… Hâl-i sıhhat ve afiyette intibâh-ı agdiye bilhassa keyfi olmakla bir zevk ve itiyada tabiidir, gönlün arzusuyla seve seve yenilen bir yemek yarısı hazm olunmuş demek olduğu gibi hüzün ve keder veya adem-i iştiha ile yenilen yemekten dahi bir hayır olmaz. Bir adam iştihasına güvenerek midesini ziyadece doldurur ve buna devam ederse tevessu'-i mide husule geleceğinden bu sebepten bir takım gâzât husule gelir. İştihayı tezyit etsin mütalaasıyla sofrada baharat, hardal, salata ve turşu gibi muharrik olan şeyleri ziyadece yemekten içtinap etmelidir.