Yiyecek İçecek Endüstrisine Stratejik Yaklaşım

Stratejik yönetim süreci işletmelerin rekabet avantajı sağlamak ve diğer işletmelerin/rakiplerinin önüne geçmek için kullanacağı araçların bütününü ifade etmektedir. Stratejik yönetim süreci sonunda işletmeler rekabet avantajı sağlayacak, uzun dönemde yaşamlarını sürdürebilecek ve ortalamanın üzeri getiri sağlayacaktır. En azından sürecin temel amacı bu doğrultudadır. Elbette ki süreç içerisinde doğacak hatalar veya sapmalar; hatta en temelde sürecin uygulanmasında yapılan yanlış seçimler ve verilen yanlış kararlar sürecin başarısı ile doğrudan ilişkilidir. Stratejik yönetim üst yönetimin sorumluluğunda rekabet avantajının nasıl sağlanacağı ve stratejik yönetim sürecinin bu avantaj sağlamadaki rolü tartışılmıştır. Rekabet avantajının stratejik açıdan önemi ve stratejinin neden işletmeler için önemli olduğu tartışılmıştır.